Sformato di finocchi

Visto che passerò tutto il week end in giro oggi ho preparato lo sformato per domani per Ale e magari Egon, per pasta ed altro sono autosufficienti. Preparo spesso sformati, verdure preferite cavolfiore, fagiolini bianchi e finocchi.

Ingredienti (4 pax)

3 finocchi

1/2 l di besciamella

3 cucchiai di parmigiano

1 uovo

burro

pagrattato
sale

Dopo aver lessato i finocchi, strizzarli in un canovaccio per togliere tutta l'acqua. 

Mettere i finocchi, la besciamella (io l'ho fatta a mano ed a occhio quindi non saprei come riscrivere la ricetta) l'uovo e poco sale nel mixer, frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Imburrare una teglia e spolverarla con il pangrattato, versare il composto e infornare per circa 30 minuti a 200 gradi.

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